De l'huile de rodage pour le bricolage ?

Les choses que j'ai entendues peuvent être utilisées : huile minérale, huile végétale, huile 3-en-1, ATF, kérosène.

Oui, elles peuvent toutes être utilisées. L'ATF doit être évité car il peut contenir des ingrédients dont vous ne voulez pas sur votre peau, et il existe de nombreuses alternatives fiables et sûres.

Huiles minérales

Les huiles de rodage commerciales sont neuf fois sur dix uniquement à base d'huile minérale (UK : huile de paraffine ou paraffine liquide), parfois simplement avec un colorant ajouté de sorte qu'il n'est pas si évident qu'il s'agisse uniquement d'huile minérale. Toutes les huiles lubrifiantes simples sont à base d'une forme d'huile minérale (y compris le 3-en-1), tout comme l'huile pour bébé.

Si l'odeur sucrée et nauséabonde de l'huile pour bébé ne vous dérange pas, c'est une excellente alternative et de nombreux menuisiers l'utilisent. Vidéo ici de Graham Haydon le montrant utilisant de l'huile pour bébé sur sa pierre en Inde.

Vous pouvez bien sûr éviter l'odeur et utiliser simplement de l'huile minérale pure, mais l'huile minérale seule peut être un peu lourde sur certaines pierres. Plus la pierre est fine, plus l'huile que vous voulez utiliser est légère.

Au lieu de kérosène, vous pouvez utiliser de l'essence minérale (UK : white spirit), qui est en fait une huile très très fine. Sur les pierres à huile très fines et denses, l'essence fonctionne étonnamment bien en soi, mais elle est un peu trop légère sur de nombreuses pierres plus grossières, et comme nous l'avons mentionné, l'huile minérale pure peut être un peu trop lourde. Cependant, un mélange des deux peut être fait pour atteindre la marque de viscosité exacte que vous aimez personnellement ou qui convient le mieux aux pierres que vous utilisez.

Huiles végétales

Un grand nombre d'huiles végétales peuvent être utilisées avec succès comme huile de rodage. La plupart ne posent aucun problème (voir la note ci-dessous sur le rancissement) mais vous devez faire attention à ne pas choisir accidentellement une huile sèche ou semi-sèche - ce qui inclut l'huile de tung, l'huile de lin, l'huile de noix, l'huile de pavot, le carthame et certaines formes d'huile de tournesol. Ces huiles peuvent commencer à “sécher” et à se gélifier, obstruant la pierre et la rendant presque inutilisable.

Des livres plus anciens mettent souvent en garde contre le danger d'utiliser de l'huile de lin (une huile de séchage) sur vos pierres à roder pour cette même raison. Notez que l'huile de lin porte un autre nom.

Huiles sûres à utiliser : huile de maïs, huile de soja, la plupart des formes d'huile de colza (canola) et huile d'arachide. Vous pouvez également utiliser de l'huile d'amande, de noix de macadamia et d'olive, mais compte tenu de leur prix élevé, elles ne sont guère pratiques.

Remarque : il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la rance de l'huile végétale, sauf si vous avez l'habitude d'inonder complètement la pierre et de ne pas l'essuyer ensuite. Même si le seul vrai problème est une odeur légèrement désagréable, il n'y a pas d'autre effet négatif.

J'utilise Norton Sharpening Stone Oil pour mes pierres à huile. Si vous regardez la description du produit, vous verrez qu'il s'agit d'une huile minérale 100% alimentaire. Elle semble un peu moins visqueuse que l'huile minérale que j'utilise pour les planches à découper, ce qui est logique puisqu'ils prétendent l'affiner un peu.

Sinon, vous pouvez utiliser la plupart des huiles pour l'affûtage. J'éviterais tout ce qui est trop épais ou gluant pour ne pas encrasser vos outils et vos pierres. Dans le passé, j'ai utilisé à peu près tout ce qui figure sur votre liste et ils ont tous bien fonctionné. L'objectif principal du liquide de rodage est d'éliminer les copeaux (morceaux de métal et de pierre) de la surface, libérant ainsi l'abrasif frais en dessous. Tout ce qui peut suspendre/éliminer les copeaux fonctionnera.

Si vous prévoyez d'utiliser vos pierres pour tout ce qui peut entrer en contact avec des aliments, je m'en tiendrai à l'huile minérale ou à l'huile végétale. Cependant, puisque vous avez indiqué que vous les avez depuis un certain temps, je suppose qu'elles sont contaminées par d'autres choses de toute façon, donc il se peut que ce ne soit pas un problème pour le moment.

Il faut aussi noter que vous pouvez utiliser de la vieille eau ordinaire sur une pierre à huile, tant que vous n'avez pas d'abord utilisé de l'huile dessus. J'ai quelques pierres plus petites et un palet de hache que j'utilise pour le camping et que je n'utilise qu'avec de l'eau, et ils fonctionnent bien. Mais il faut les garder au-dessus du point de congélation, sinon l'eau emprisonnée dans les pierres les fera craquer comme un trottoir de béton.

J'ai utilisé une pierre à huile avec une huile de rodage appropriée religieusement, jusqu'à ce que j'essaie une pierre à eau . La pierre d'eau a été formidable ; plus besoin d'huile/alternatives à l'huile ! Juste un trempage avant l'affûtage et un rinçage régulier tout au long du travail, c'est une merveille !

D'accord, ce n'est pas une réponse à la question diy honing oil?, mais si votre question/préférence peut être généralisée à comment éviter d'acheter de l'huile pour l'affûtage? voici mes deux cents. Bonne chance !

Vous pouvez également utiliser une ou deux gouttes de liquide à vaisselle (savon), directement sur la pierre de rodage. Le nettoyage se fait avec de l'eau et plus de liquide vaisselle une fois terminé pour éliminer les déchets du processus de rodage.

Pour toute utilisation de pierres de diamant plus fines, et/ou de pierres de diamant - 1000 grains, au maximum ( !), existent dans la catégorie des mini-microns, les bords d'affûtage dépassent de la surface à l'infini…… huiles comme le WD-40 sont plus épaisses que ces grains, le fait d'avoir la lame que vous affûtez fait beaucoup de flottement, moins de coupe. C'est pourquoi certains n'achètent que de l'huile à affûter qui a la bonne viscosité pour cela (étant donné tout cela, j'aime l'idée de faire sa propre huile…. et je me penche vers un mélange d'essences minérales et d'huile minérale sans parfum…. ; il faudrait expérimenter le son et le toucher de la lame avec n'importe quel mélange que l'on expérimente pour déterminer ce dont on a besoin - hé, nous sommes tous aiguisés mais nous avons une multitude de moyens pour y parvenir !)

C'est une courte citation d'un de mes DIY post que la plupart des gens ont apparemment trouvé trop longue à lire:

Pour résumer les points importants :

1. Garder l'angle d'affûtage constant. Je recommande un pince commune de un à trois pieds, ou un guide de couteau de type pince.
2. Commencez par le plus grossier et augmentez de 70 % le grain actuel lorsque la finition actuelle est uniforme autour du bord de la lame.
3. Aller lentement sans lubrifiant, plus vite avec un lubrifiant commun ; plus vite avec des courroies diamantées refroidies à l'eau.
4. Il est fortement recommandé de finir avec une sorte de polissage froid, non toxique, pour s'assurer que la poussière métallique microscopique ne déteigne pas sur les aliments. Je vous conseille Flitz.

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Je vous suggère d'essayer au moins une fois le polish pour métal/plastique Flitz, mais si vous utilisez de l'huile/eau normale, voici une liste de choix qui sont recommandés par des spécialistes et des pros à côté de moi par ordre de sécurité et d'efficacité de la cuisine :

• Simple Green (les professionnels l'utilisent)
• Huile minérale (bon marché en pharmacie) * J'aime l'idée des essences minérales postées par Graphus
• Crystalube (lubrifiant à base de silicone de marque pour les abrasifs)
• Eau avec un détergent très léger (pierre pré-trempée si c'est une vraie pierre d'eau)
• Diesel ou kérosène
• Amsoil (purement synthétique) 0W-30 (très fine) lubrifiant pour moteur.

N'utilisez pas d'huiles végétales, car elles gommeront progressivement votre aiguiseur.

Nettoyez toujours soigneusement les couteaux avant de les utiliser sur ou autour de la nourriture !

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