D'une manière générale, vous pouvez utiliser n'importe quel type de bois et de finition qui vous convient.
Selon votre application, vous pouvez souhaiter que la porte soit plus légère ou plus lourde. Si la porte ferme une salle de cinéma, vous voudrez peut-être une porte plus solide, plus épaisse et plus lourde pour mieux absorber et amortir le son. Bien sûr, si vous voulez vraiment bloquer le son, vous voudrez probablement aussi sceller les espaces autour de la porte entre le mur et la porte.
Si la porte ne fait que fermer la cuisine du couloir et que vous devrez l'ouvrir et la fermer fréquemment, mais qu'empêcher le son de passer n'est pas une préoccupation majeure, vous préférerez peut-être un type de construction plus léger.
Les sangles métalliques de votre photo peuvent être essentielles à la structure de la porte, mais il est fort probable qu'elles ne soient qu'esthétiques. L'idéal serait de percer des trous horizontaux ovales dans les fausses sangles métalliques, de couvrir les trous avec des rondelles et d'éviter de trop serrer les vis. Cela permettra au bois de se dilater et de se contracter sur la largeur de la porte (dans le sens du fil, comme sur la photo) au fur et à mesure que l'humidité change avec les saisons.
bois massif
Vous pouvez assembler le panneau de la porte comme vous le feriez pour n'importe quel panneau ou plateau de table typique , puis installer les bandes en faux métal pour améliorer l'aspect visuel.
Si vous utilisez du bois massif, le bois scié sur quartier sera moins sujet au gauchissement. Si vous préférez l'aspect du bois scié à plat/scié à blanc, veillez à alterner le fil du bois comme indiqué dans https://woodworking.stackexchange.com/a/241/49 .
Contreplaqué/MDF
Vous pouvez construire la porte en utilisant du contreplaqué ou du MDF (ou même du contreplaqué à âme MDF), en utilisant des placages qui donnent l'aspect d'un panneau de bois massif, si vous le préférez. Si vous utilisez du contreplaqué, assurez-vous d'utiliser un type de contreplaqué de haute qualité et à plusieurs couches, comme le bouleau de la Baltique.
Coffre de torsion
Comme l'a noté keshlam dans un commentaire sur votre question, vous pourriez également construire une porte à âme creuse, plus généralement décrite comme une caisse de torsion. Cela implique la construction d'un squelette interne plat, avec des “peaux” extérieures plus fines.